Vive lo mejor del
Mediterráneo
Comunitat Valenciana

Cocina japonesa contemporánea con fusión internacional Voltereta Kioto ofrece una experiencia gastronómica inmersiva que transporta a los comensales a dos épocas distintas de la ciudad japonesa de Kioto: el pasado del año 1256 y un futuro en el año 3100. La entrada al restaurante se realiza a través de un jardín japonés con su propio río, y al acceder, los visitantes pueden elegir entre dos ambientes: Pasado (Año 1256): Un espacio que recrea el Kioto tradicional, con decoración inspirada en la era Kamakura, cerezos en flor y casas típicas japonesas. Futuro (Año 3100): Un entorno futurista con estética cyberpunk, luces de neón, hologramas y tecnología avanzada que simula un supermercado del futuro. La propuesta culinaria combina la tradición japonesa con toques modernos, ofreciendo platos diseñados para compartir y adaptados a diferentes preferencias alimentarias.

Cocina mediterránea moderna con ingredientes locales, ambiente informal y cocina a la vista, a pocos pasos de la catedral

Cocina mediterránea y valenciana tradicional, especializada en arroces, mariscos y pescados frescos. Casa Isabel es un emblemático restaurante valenciano fundado en 1967, que mantiene el espíritu de los antiguos merenderos de la Playa de la Malvarrosa. Ofrece una experiencia gastronómica auténtica con platos tradicionales elaborados con productos locales y frescos. Entre sus especialidades destacan la paella valenciana, el all i pebre de anguila, calderetas de marisco y sucs. Además, cuentan con una amplia variedad de tapas y opciones para todos los gustos.

Cocina mediterranea, una arrocería urbana, con platos de mercado que combinan tradición valenciana y productos de huerta fresca, en un estilo joven y renovado

Cocina francesa contemporánea con productos locales. Atmosphère es una brasserie de autor dirigida por la chef francesa Emmanuelle Malibert, que fusiona la cocina francesa clásica con productos frescos de la huerta valenciana. Su propuesta gastronómica se basa en elaboraciones a fuego lento, con especial atención a las verduras y productos de temporada, inspirada en la esencia de la nouvelle cuisine. El restaurante ofrece una experiencia culinaria que combina tradición e innovación en un ambiente acogedor y cosmopolita.