Alqueria del Pou

KÜCHE: Mediterran, valencianisch Am 19. April 2012 öffnete die Alqueria del Pou ihre Pforten, nachdem sie renoviert worden war. Hier können Sie die typische Küche der südlichen Gärtnerei der Stadt Valencia genießen, ganz in der Nähe der Naturgebiete der Strände Dehesa del Saler und Albufera.
Das Gebäude entspricht der traditionellen Bauweise der Huerta, der Alquería, in der früher die Familien lebten, die das umliegende Land bearbeiteten.
Die Küche der Alqueria del Pou bietet die typischen Gerichte der südlichen Gärtnerei der Stadt Valencia.
Zu den Vorspeisen gehören sowohl Gemüse als auch frische Meeresfrüchte wie Titaina mit Tomaten, Paprika, Pinienkernen und Thunfischbauch sowie Tellinas (Venusmuscheln), Clòtxines (je nach Saison) und gebratener Strandfisch.
Besondere Aufmerksamkeit verdient der Abschnitt über Reisgerichte mit den verschiedenen Zubereitungen der traditionellen Rezepte dieser Region, sei es in Paella oder in Tontöpfen, um sie trocken, brodelnd, mit Honig oder gebacken zuzubereiten.