¡Atención, amantes de la buena mesa y del terraceo! Valencia y toda la Comunitat Valenciana se preparan para vivir uno de los acontecimientos gastronómicos más sugerentes e importantes del año. Del 11 al 31 de mayo de 2026, regresa la esperadísima sexta edición de «Tapas d’Ací», la gran ruta de la tapa mediterránea que reúne a más de 50 locales de las provincias de Alicante, Castellón y Valencia. Una cita imprescindible del calendario autonómico diseñada para comérsela a bocados y descubrir la enorme riqueza de la hostelería local.
¿Qué es y en qué consiste Tapas d’Ací?
Tapas d’Ací es una campaña de dinamización gastronómica impulsada por la Confederación de Empresarios de Hostelería de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), en colaboración con Turisme Comunitat Valenciana-L’Exquisit Mediterrani. Este sabrosísimo plan nace con el firme propósito de potenciar y reivindicar el producto de proximidad, de temporada y el comercio local, convirtiendo cada establecimiento participante en una auténtica embajada de los sabores de nuestra tierra y nuestro mar.
El evento promueve con orgullo la cultura del tapeo como un patrimonio cultural inmaterial, alineándose con las estrategias de internacionalización de la gastronomía española del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Los chefs participantes asumen el reto de reinterpretar el recetario tradicional desde una mirada contemporánea, dando como resultado bocados llenos de creatividad, ingenio y sabor autóctono.
El maridaje ideal a precios populares: El gran atractivo de la ruta es que cada propuesta culinaria exclusiva incluye una cerveza bien fresquita o una copa de vino de la tierra valenciana, por un precio final de entre 5 € y 8 €. Una excusa perfecta para salir a tapear con amigos o en familia apoyando a nuestra hostelería.
Cuándo y Dónde disfrutar de la ruta
La ruta se celebra de forma continua desde el 11 hasta el 31 de mayo de 2026 en una cincuentena de bares y restaurantes de toda la Comunitat Valenciana. Si te encuentras en la provincia de Valencia, estás de enhorabuena, ya que la región concentra algunas de las creaciones más innovadoras e identitarias de esta edición. Al tratarse de un formato de ruta abierta, podrás trazar tu propio itinerario gastronómico cualquier día de la semana dentro de las fechas oficiales del evento.
Propuestas Estrella en la provincia de Valencia
Aunque el listado completo es muy amplio, el certamen ya ha destacado algunas elaboraciones obligatorias en la provincia de Valencia por su alta dosis de creatividad y uso del producto local:
- Pasqual & Sheila: Nos deleitan con su sugerente bocado titulado “Terreta & Mar”.
- Restaurante Atmosphère: Sorprende reinventando los clásicos con una excelente ensaladilla rusa en coca.
- Bar Marvi: Una apuesta potente que fusiona tradición con su croqueta de longaniza con all i oli de morcilla.
- Casa Baldo 1915: Sabores de siempre con una riquísima y crujiente coca saforenca de titaina.
- Tabick: Un homenaje al litoral valenciano con su esgarraet con clòtxina al pil pil.
Calendario del certamen: La Gran Final 2026
El evento no solo se vive en las barras y terrazas; también cuenta con un hito profesional de primer nivel en el calendario gastronómico:
- Lunes, 25 de mayo de 2026 – Final en el CdT de Valencia: Las cocinas del Centro de Turismo (CdT) de Valencia acogerán la gran final de esta edición. En este certamen competirán las seis mejores propuestas de la autonomía (dos seleccionadas por cada provincia en sus respectivas semifinales) para alzarse con el título de la Mejor Tapa de la Comunitat Valenciana 2026. La propuesta ganadora tendrá además la oportunidad de representar a la Comunitat en el prestigioso Concurso Nacional de Tapas de Madrid Fusión, organizado por Hostelería de España.
Guía Completa de Locales, Tapas y Precios
Para que no te pierdas nada y puedas planificar tu ruta de la forma más cómoda, aquí tienes el desglose detallado de los locales participantes en Valencia, sus propuestas gastronómicas y sus precios oficiales (recordando que el precio incluye siempre la tapa y la bebida)
| Precio (Tapa + Bebida) | Local Participante | Propuesta de Tapa Autóctona |
|---|---|---|
| 5,00 € | La Cuadra | Pincho de mini chorizo picante, torrezno crujiente, morcilla encebollada, bollitos parrilleros y chorizo oreado. |
| Bar Marvi | Croqueta de longaniza de casa Toribio con all i oli de morcilla sobre costrón de pan de aceite y sal. | |
| 6,00 € | Portolito Carmen | Ensaladilla rusa sobre crujiente de pan de gamba. |
| Taronger | Suave crema de berenjena y ajo asados, condimentada con sal, pimienta y un toque de comino, sobre un pan crujiente. | |
| Bodega El Percaler | Sepia con mayonesa de albahaca. | |
| 6,50 € | Vaqueta Gastro Mercat | Patata crujiente rellena de blanquet y habitas baby, con tartar de sepia, panceta ibérica y all i oli. |
| Olhops | Croqueta de puchero con crujiente de boniato. | |
| Kasta | Crujiente de cerdo con paté de dátiles y almendras con gel de naranja y azahar. | |
| 6,50 € o 7,50 € | Bou2.0 by la cuna del bou | Brocheta de alcachofa trufada. |
| 7,00 € | Casa Baldo 1915 | Coca de dacsa con titaina de clòtxina valenciana y panceta ibérica, acompañada de bonito a la llama en semisalazón y servida sobre tuétano. |
| Pelayo Gastro Trinquet | Bocado d’esgarrraet con base de pan de aceituna negra, brandada de bacalao, gelatina de pimiento rojo asado, cremoso de cebolla y ajo, y torrezno de piel de bacalao. | |
| Pasqual & Sheila | Croqueta de alcachofa con tartar de gambas y caviar rojo (locales en Av. de Francia y C/ de la Mar). | |
| Ca’miri resto bar | Sándwich de conejo al ajillo con pan de cristal, ajos en texturas, almendras fritas y gel de romero y tomillo. | |
| La barra D’Anyora | Marinera de patata aliñada con caballa picante. | |
| Comeddia | Pan de sobrasada con una crema de queso y cebolla caramelizada. | |
| 7,50 € | Black Taurus | Tigre de clòtxina Valenciana con verduras de proximidad y limón de Algemesí. |
| 7,80 € | Orio Valencia | Pintxo caliente de txistorra. |
| 8,00 € | BORGIA Winebar + Spirits | Ensalada valenciana Borgiana. |
| ALENAR | Mini coqueta valenciana de pan brioche con steak tartar, yema de huevo de codorniz curada en salsa de soja y ralladura de mantequilla trufada. | |
| A Tu Gusto | Tapa de berenjena. | |
| KABANYAL-Canyamelar | Tapa de pelota de cocido de La Marina. | |
| Gazuza Gastrobar | Bao frito de langostino con mayonesa de Togarashi. | |
| Restaurante Atmosphère | Ensaladilla rusa, servida en una coca hecha especialmente para la ocasión de tomates secos y olivas negras. | |
| Taberna La Mora | Figatell en cama de mostaza a la antigua, foie y piparra. |
Información Práctica
- Fechas: Del 11 al 31 de mayo de 2026.
- Precios: De 5 € a 8 € (Tapa + Cerveza o Copa de Vino Valenciano incluida).
- Página web oficial del evento: Consulta el mapa de establecimientos y el menú completo de participantes en www.tapasdaci.com.
¡Disfruta del terraceo y apoya lo local!
Ya sea para organizar un tapeo informal al salir del trabajo, compartir del fin de semana con amigos o redescubrir los locales con más solera de la provincia, Tapas d’Ací es el plan gastronómico perfecto para este mes de mayo. No dejes pasar la oportunidad de saborear la despensa valenciana en formato miniatura, brindar por el talento de nuestros chefs y consumir producto local. ¡Buen provecho y a disfrutar de la ruta!
