Ángela gana MasterChef con un menú inspirado en la cultura valenciana

Ángela gana MasterChef con un menú inspirado en la cultura valenciana
Actualización: 11 junio, 2024
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Ángela gana MasterChef con un homenaje a la cocina valenciana

 

Ángela se ha convertido en la decimosegunda ganadora de MasterChef, inspirándose en un plato valenciano para ganar la final. La gran final, celebrada este lunes, comenzó con un ambiente cargado de nervios y expectativas. Los finalistas, Ángela, Gonzalo, Samya y María, se enfrentaron a tres pruebas decisivas. La primera fue el tradicional reto de «seguir al chef», en el que los aspirantes tuvieron que seguir el ritmo y las órdenes del chef invitado, Jesús Sánchez (3 Soles Repsol). En esta prueba, María logró la mejor elaboración y se aseguró su puesto en el duelo final.

El camino hacia la final

Prueba de exteriores ABaC

Samya, Gonzalo y Ángela se jugaron el segundo puesto de la final en la última prueba de exteriores, que tuvo lugar en ABaC, el restaurante del juez Jordi Cruz. Los finalistas tuvieron que elaborar dos platos del menú de Cruz para doce de los mejores sumilleres de Cataluña. A pesar de varias complicaciones, como el incidente de Samya que casi quema un plato y la cocina, Ángela logró la mejor elaboración y consiguió el tan codiciado pase a la final.

El menú ganador de Ángela homenaje a sus orígenes valencianos

El momento más decisivo de la noche llegó cuando María y Ángela se enfrentaron a un último reto de altura: elaborar un menú degustación compuesto por tres platos que demostraran todo lo aprendido durante los dos meses de programa.


El menú

El Entrante: ‘Perfumadita de Brea’El menú de Ángela era un homenaje a sus orígenes valencianos y a su pasión por la innovación culinaria. El entrante, bautizado ‘Perfumadita de brea’, estaba dedicado a su madre y lo cocinó con huevas de calamar con escabeche de alga, beurre blanc de mantequilla ahumada, dashi de calamar y crujiente y aire de placton. Jordi Cruz comentó: «Es un plato profundo, de intenciones profundas, que habla mucho de ti, que está perfectamente ejecutado y es singular. No sé si es para todos los públicos, pero creo que tiene mucho mérito».

El Principal: ‘Albufera en Secuencia’El plato principal, ‘Albufera en secuencia’, estaba dedicado a su padre, quien le transmitió el amor por sus orígenes, su tierra y la importancia de la unidad de la familia. Este plato constaba de dos pases: el primero reinterpretaba el ‘All i pebre’ tradicional con pan de ajo negro y anguila con mantequilla de pimentón; el segundo unía el ave típica de la zona con la anguila: pato barberíe asado con cremoso de colinabo, demi-glace de remolacha y un bombón de foie, anguila y cereza.

 

El Postre: Un Homenaje a AmandaPor último, Ángela homenajeó a su pareja Amanda con un postre que evocaba su perfume: helado de naranja amarga, gel de agua de azahar, jalea de ruibarbo, crumble de azafrán, cremoso de haba tonga y almendra, y merengue de flores.

Reconocimientos y premio

Tras degustar estos platos, Pepe proclamó a Ángela como la gran vencedora del concurso. La publicista de 29 años, que se dejó la piel en cada programa, se ha llevado más allá del trofeo del programa y el prestigio, un premio de 100.000 euros en metálico y la oportunidad de publicar un libro de recetas.

Formación en el Basque Culinary Center

Los tres primeros clasificados recibirán formación en el Basque Culinary Center, de San Sebastián. Ángela realizará un máster en Cocina: Técnica, Producto y Creatividad; María, un Máster en Pastelería de Restaurante y Cocina Dulce; y Gonzalo, un curso de especialización de ocho semanas.

Ángela se alzó con la victoria en MasterChef gracias a su capacidad para integrar sus raíces valencianas en su cocina y su pasión por la innovación culinaria. Este logro no solo le brinda reconocimiento y prestigio, sino también valiosas oportunidades para seguir desarrollándose en el mundo culinario.

Preguntas Frecuentes (FAQs)

1. ¿En qué se inspiró Ángela para ganar la final de MasterChef?

Ángela se inspiró en la cocina valenciana y en su pasión por la innovación culinaria. Su menú ganador incluyó homenajes a su madre, su padre y su pareja, con platos que evocaban sus raíces y su creatividad.

2. ¿Cuál fue el premio que recibió Ángela al ganar MasterChef?

Ángela recibió un premio de 100.000 euros en metálico, la oportunidad de publicar un libro de recetas y un máster en Cocina: Técnica, Producto y Creatividad en el Basque Culinary Center.

3. ¿Cómo se decidieron los finalistas de MasterChef?

Los finalistas se decidieron a través de tres pruebas: un reto de «seguir al chef» con Jesús Sánchez, una prueba de exteriores en el restaurante ABaC de Jordi Cruz, y la elaboración de un menú degustación compuesto por tres platos en la final.

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