KÜCHE: Mediterran, valencianisch

TOURISTISCHES GEBIET: Stadt der Künste und Wissenschaften

Am 19. April 2012 öffnete die Alqueria del Pou ihre Pforten, nachdem dieser Ort für den Genuss der typischen Küche des südlichen Gartens der Stadt Valencia in der Nähe der Naturräume der Strände von Dehesa del Saler und Albufera renoviert worden war. Das Gebäude entspricht der traditionellen Bauweise des Obstgartens, des Bauernhauses, in dem die Familien wohnten, die die umliegenden Ländereien bewirtschafteten.

Die Küche der Alqueria del Pou bietet die typischen Gerichte des südlichen Obstgartens der Stadt Valencia. Die Vorspeisen bestehen aus Gemüse und frischen Meeresfrüchten wie Titaina mit Tomaten, Paprika, Pinienkernen und Thunfisch Ventresca sowie Tellinas (Coquinas), Clòtxines (je nach Saison) und gebratenem Strandfisch. Besondere Aufmerksamkeit verdient der Bereich Reis mit den verschiedenen Zubereitungsarten der traditionellen Rezepte dieser Region, sei es in Paella oder im Tontopf, trocken, in Brühe, mit Honig oder gebacken.