CUCINA: mediterranea, valenciana

AREA TURISTICA: Ciudad de las Artes y las Ciencias

Il 19 aprile 2012 l’Alqueria del Pou ha aperto le sue porte dopo aver riabilitato questo locale per il piacere della cucina tipica del giardino meridionale della città di Valencia, vicino agli spazi naturali delle spiagge di Dehesa del Saler e Albufera. L’edificio corrisponde alla costruzione tradizionale del frutteto, la casa colonica, dove vivevano le famiglie che lavoravano le terre circostanti.

La cucina dell’Alqueria del Pou offre i piatti tipici del frutteto meridionale della città di Valencia. Negli antipasti sono molto presenti sia le verdure che i prodotti ittici freschi, come la titaina, con pomodoro, pepe, pinoli e la ventresca di tonno; insieme alle telline (coquinas), alle clòtxines (in stagione) e al pesce di spiaggia fritto. Particolare attenzione merita la sezione dedicata al riso, con le diverse preparazioni delle ricette tradizionali di questa regione, sia che vengano cucinate in paella o in casseruola, sia che vengano rese asciutte, brodose, al miele o al forno.