Kaikaya

Bienvenue à Kaikaya, cuisine fusion japonaise et brésilienne Nikkei.
En 1908, le Kasato Maru a accosté dans le port de Santos, où les premiers Japonais sont arrivés au Brésil pour travailler dans les plantations de café, conformément à un traité signé entre les deux nations.
La nourriture japonaise était loin de la nourriture brésilienne, en termes de produits et de transformation, mais les expatriés n’avaient d’autre choix que de compter sur la nourriture locale pour leur subsistance.