Parque Natural de la Albufera

Aquí es donde se inventó la paella y puede probar otras delicias culinarias basadas en productos locales, como el all-i-pebre (un plato hecho con ajo y pimentón) y el salmonete marinado. . No hay mejor manera de descubrir la biodiversidad de la región que caminar una de las seis rutas a pie o en bicicleta.

El parque alberga el lago más grande de España y uno de los humedales más importantes de la Península Ibérica. Es un lugar de gran interés ecológico con raras especies de aves zancudas y una rica variedad de animales salvajes. Sus aguas son tradicionalmente explotadas por pescadores y productores de arroz, proporcionando ingredientes e inspiración para muchos de los suculentos platos de la región. Para probar lo mejor de la gastronomía local, diríjase al pueblo de El Palmar, hogar de muchas de las obras de Blasco Ibáñez. Es un gran lugar para probar platos clásicos como la Paella, Arroz a Banda o All i Pebre, elaborados con anguilas recién capturadas en el lago. Después de la comida, nada más relajante que un viaje en barco por el lago Albufera, donde se pueden contemplar los tonos rojos y ámbar del sol poniente que baila sobre el agua.